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油炸機的油水分離技術(shù)

來源：admin 日期：2018-01-28 01:41:06 點擊：字體：小中大

油炸機的油水分離技術(shù)

油水分離油炸機炸制食品時，濾網(wǎng)置于加熱器上方，在油炸食物時先加入水至油位指示計顯示的規(guī)定位置，再加入食用油至高出加熱器60mm的位置。由電氣控制系統(tǒng)自動調(diào)節(jié)控制油溫保持在常溫至230℃之間。加熱采用分段控制，大大的節(jié)約了能源，也保證了炸出的食物品質(zhì)。炸制過程中產(chǎn)生的食品沉渣從濾網(wǎng)漏下，經(jīng)水油界面進入油炸鍋下部的冷水中，積存于鍋底。定期由排污閥排出。所產(chǎn)生的油煙從排油煙孔經(jīng)排油煙管通過脫排油煙裝置排出。
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