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油炸可以說是我國的傳統(tǒng)食品烹飪技術了，尤其是在我國的北方城市，油炸食品更是過年時節(jié)的必備食品。油炸設備就是對食物進行油炸處理的機器，在最近幾年該設備流行使用真空低溫技術來進行食品的油炸，那么它的工作原理是什么？
      油炸機價格認為它是以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質，采用低溫真空油炸等先進技術，能在極短時間內迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質、纖維等多種營養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。

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