遮天辰东小说笔趣阁,我欲封天耳根小说零,欢乐颂第一季

歡迎光臨山東佳特機械科技有限公司官方網(wǎng)站！

全自動油炸機的保色功能

來源：admin 日期：2018-01-28 02:15:39 點擊：字體：小中大

全自動油炸機的保色功能

下面是介紹的是全自動油炸機的保色功能：
全自動油炸機保香作用采用真空油炸，原料在密封狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。降低油脂劣變程度炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，全自動油炸機而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。
　 全自動油炸機的保色作用采用真空油炸油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低，全自動油炸機食品不易褪色變色褐變可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。但是對于油溶性色素，如類胡蘿卜素的色素、葉綠素類色素在油炸時，色素易溶出，故在油炸前應(yīng)對原料進(jìn)行預(yù)處理，全自動油炸機以保持色素的穩(wěn)定。

山東佳特機械科技有限公司：http://www.cnyouzhaji.com 歡迎您的光臨！
請百度一下：佳特電熱全自動油炸機，佳特燃?xì)馊詣佑驼C，佳特油水分離油炸機

上一篇：全自動油炸機先進(jìn)的技術(shù)指標(biāo)

下一篇：油水分離油炸機的溫度控制手段

推薦產(chǎn)品