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全自動(dòng)油炸機(jī)對(duì)食品的保色效果

來(lái)源：admin 日期：2018-01-28 01:51:21 點(diǎn)擊：字體：小中大

全自動(dòng)油炸機(jī)對(duì)食品的保色效果

全自動(dòng)油炸機(jī)核心設(shè)備的主要特點(diǎn)是省油！最新研制連續(xù)油炸機(jī)在同行業(yè)屬于領(lǐng)先設(shè)計(jì)，能夠在工作時(shí)實(shí)現(xiàn)連續(xù)勻速給料、連續(xù)出料；油炸時(shí)間和油炸溫度均可有操作人員隨意設(shè)定；油炸過(guò)程中物料自身運(yùn)動(dòng)實(shí)現(xiàn)自攪拌，無(wú)外力作用，從而大大降低物料破損率；產(chǎn)能根據(jù)客戶(hù)需求可自由設(shè)計(jì)，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低，全自動(dòng)油炸機(jī)食品不易褪色變色褐變可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。但是對(duì)于油溶性色素，如類(lèi)胡蘿卜素的色素、葉綠素類(lèi)色素在油炸時(shí)，色素易溶出，故在油炸前應(yīng)對(duì)原料進(jìn)行預(yù)處理，油炸機(jī)以保持色素的穩(wěn)定。
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